中國黑心珍珠奶茶 加塑膠提升口感

[eyet]

【3/31 10:52】


〔自由電子報訊〕媒體踢爆中國黑心珍珠奶茶，不但以食品添加劑沖泡奶茶，為了呈現珍珠的口感，還不惜違法添加塑膠成分，恐影響人體健康。

報導指出，中國一杯珍奶售價約為新台幣10到15元，中國飲料店家為節省茶葉成本，直接使用奶茶粉、果粉、奶精等添加劑代替。據了解，奶茶粉和奶精每公斤只要20到30元，果粉每公斤18元，粉圓則約每公斤10元，以低廉成本將珍珠奶茶製成後，一杯300cc的珍珠奶茶大約只需要五角的成本，獲利至少20倍。

更嚴重的是，以木薯澱粉為主原料的珍珠本身彈性不佳，正常會加入小麥蛋白提升口感，但不肖廠商為了省錢，可能會添加人工合成的「高分子材料」，說穿了就是「塑膠」，長期食用恐影響健康。

陸黑心珍珠奶茶　珍珠竟然是「塑膠製」

http://www.nownews.com/2009/08/01/162-2485951.htm
﹝大陸新聞中心／綜合報導﹞源自台灣台南的珍珠奶茶傳到對岸一樣大受歡迎，但大陸上海卻發現「黑心珍珠」的蹤跡，更可怕的是，這些不肖業者為增加粉圓的彈性與嚼勁，添加的竟然是「塑膠原料」，上海電視台還特地在清晨的節目提醒大家注意，所幸台灣目前還沒有查獲類似的添加物。

http://www.worldjournal.com/printer_friendly/8795334
奶茶不含奶 5元買千粒珍珠
by 大陸新聞組北京17日電 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
07.17.10 - 06:00 am
大街小巷到處是奶茶店，但奶茶究竟是什麼做的？店裡五顏六色的調料瓶中裝的到底是什麼？武漢晚報報導，目前市場上銷售的奶茶不少是用奶精、果粉、茶粉及廉價的珍珠果等物質勾兌而成的，奶茶其實不含奶。

武昌熊家咀一名經營港式奶茶的周老闆說，一杯正宗的珍珠奶茶應由三部分組成：糖、奶、茶。而市場上奶茶店用的奶，幾乎都不是鮮奶或奶粉，而是奶精。奶精比鮮奶和奶粉便宜得多，口感較好，奶味濃。便宜的奶精50斤100元，貴的300元。其次是糖，一般用的都是白砂糖，好點的店會用果糖漿，有的小店用蛋白糖，就是糖精，丟一點進去，甜味是白砂糖的十幾倍。

據報導，而添加在奶茶裡的珍珠果，批發價5元一袋，每袋2斤裝，有幾千粒。批發老闆稱，珍珠果得自己拿回去煮，如果想省事，就買椰果，罐裝的椰果2.8公斤，賣10至15元不等。另外，瓶子裡五顏六色的粉末是果粉，口味不下20種，成分配料大多是食用香精和色素。一公斤裝的果粉，批發價10至24元不等。

周老闆說，一杯好一點的奶茶，成本約1.5至1.6元，零售價為3元。照這樣算，如果奶茶賣1元或1.5元一杯，肯定要虧本。而一些奶茶店不但不虧本，利潤還很高，原因可能在原料上做手腳。

壉報導，專家指出，奶茶還要額外加入大量香味劑（奶精、果香精等)、甜味劑（糖精、安賽蜜等）、防腐劑、增稠劑、消泡劑、色素等，只要有一種添加劑超標，就會導致奶茶超標。
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